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沙門(mén)氏菌檢驗(yàn)方案——恒溫?zé)晒鈹U(kuò)增快檢與傳統(tǒng)培養(yǎng)方法對(duì)比

發(fā)布時(shí)間： 2020-07-16　　點(diǎn)擊次數(shù)： 3271次

沙門(mén)氏菌檢驗(yàn)方案——恒溫?zé)晒鈹U(kuò)增快檢與傳統(tǒng)培養(yǎng)方法對(duì)比

一．沙門(mén)氏菌檢測(cè)的原因和意義

據(jù)統(tǒng)計(jì)我國(guó)細(xì)菌性食物中毒中70%～80%是由沙門(mén)氏菌引起的，人一旦攝入含有大量沙門(mén)氏菌(10E5～10E6個(gè)/g)的動(dòng)物性產(chǎn)品，就會(huì)引起細(xì)菌性感染，進(jìn)而在毒素作用下發(fā)生食物中毒導(dǎo)致胃腸炎、傷寒和副傷寒且沙門(mén)氏菌的傳播媒介眾多，肉、蛋以及食品從加工到出售的過(guò)程中都十分容易發(fā)生污染。沙門(mén)氏菌感染常見(jiàn)的癥狀是胃腸炎，如嘔吐、腹瀉、腹痛，常見(jiàn)潛伏期為12-36小時(shí)，病程一般2-3天，重者可引起脫水、休克，部分患者可發(fā)展為敗血癥。因此對(duì)沙門(mén)氏菌檢測(cè)事關(guān)重大。

二、恒溫?zé)晒鈹U(kuò)增試劑盒檢測(cè)法與傳統(tǒng)培養(yǎng)方法檢測(cè)沙門(mén)氏菌對(duì)比。

樣品25g 或25ml